LE COIN FRANCOPHONE: A TALE OF BLUE MASTERY
If you’re aiming to master reading, writing, and speaking in French, diving into a topic that excites you is the ultimate trifecta.
Michelle composed a fantastic piece in French for her homework, and the richness, style, and creativity behind it deserved a spot on our blog.
So, let me share her French words with you as she explores the world of French blue cheese—the bold, creamy, and sometimes controversial delight of many French tables.
Join us in unraveling the flavorful mystery of these blue-veined treasures!
Does the thought of purposefully eating moldy cheese make your mouth water or scrunch your nose and shake your head?
Over the years I’ve acquired a taste for it, but most of my family detests it!
As I tell my son, sometimes you have to try things again every so often to see if you like it.
After all, our tastes change over time.
This is the 8th and last article for this cheese series.
I’ve enjoyed researching the types of cheese as much as I have enjoyed expanding my writing in French. Stay tuned.
Who knows what I will decide to write about next.
Michelle R.
(October 2024)
Le fromage bleu: un conte de la maîtrise microbienne
Le fromage bleu est connu pour ses veines bleu-vert distinctives.
C’est un morceau célèbre de la gastronomie française.
Originaire des pâturages luxuriants de la campagne française, ce fromage a conquis les cœurs et les palais des amateurs de fromages du monde entier.
Le secret de l’aspect et de la saveur uniques du fromage bleu réside dans l’introduction méticuleuse d’une culture spécifique de moisissures (le penicillium roqueforti) dans le processus de fabrication du fromage.
Ce moule crée les veines bleu-vert caractéristiques du fromage.
Il se développe et libère des enzymes qui décomposent les graisses et les protéines du fromage.
Les gens pensent que le fromage bleu a été une découverte fortuite, et il y a beaucoup d’histoires sur la façon dont ce fromage convoité est né.
Une légende populaire raconte qu’un jeune s’occupait de ses moutons dans les collines du roquefort en France.
Pendant le déjeuner, il a vu une belle jeune fille au loin.
Il a rapidement remis ses moutons aux soins de son chien.
Il a couru à la grotte la plus proche pour laisser son déjeuner de pain et le lait de moutons dans un endroit sûr et frais.
Il a couru rapidement vers cette belle jeune fille.
Il a cherché pendant des jours, mais il ne pouvait pas la trouver.
Épuisé, triste et affamé, il est retourné à la grotte où il avait déposé son déjeuner.
Il a été choqué de voir que son pain et son fromage étaient moisis.
Il avait tellement faim qu’il a mangé son vieux déjeuner moisi de toute façon.
Il a été agréablement surpris par la saveur délicieuse !
Et donc on dit que c’était la naissance du fromage bleu.
Il n’y a aucun doute.
Le fromage bleu n’est pas pour tout le monde.
Ce fromage a une saveur vive, forte et acidulée qui peut être un goût acquis pour un palais discriminant.
Le processus de vieillissement joue un rôle crucial dans la détermination du goût et de la texture du fromage bleu français.
Plus le fromage est vieilli, plus son goût devient intense. Les fromages bleus jeunes (affinés pendant 2 à 3 mois) offrent une expérience plus douce et crémeuse.
Les fromages bleus vieillis (affinés pendant 6 mois ou plus) développent une saveur plus robuste et complexe.
Le monde du fromage bleu est vaste et diversifié. Chaque région française possède sa propre variation.
Roquefort – Roi incontesté des fromages bleus, le roquefort est originaire des grottes de Combalou dans le sud de la France.
Sa saveur âcre et salée est légendaire.
Bleu d’Auvergne – Avec sa saveur plus douce et sucrée, le Bleu d’Auvergne est un fromage polyvalent qui se marie bien avec les plats sucrés et salés.
Fourme d’Ambert – Originaire de la région auvergnate, la Fourme d’Ambert est un fromage bleu semi-tendre à la texture crémeuse et au goût noisette, légèrement fruité.
Bleu de Bresse – Originaire de la région de la Bresse, le Bleu de Bresse est un fromage délicat et aromatique à la texture veloutée.
Le fromage bleu français n’est pas un simple fromage.
C’est un trésor culinaire qui incarne la riche histoire et les traditions culinaires de la France.
Vous pouvez déguster ce fromage seul ou l’incorporer dans vos plats.
De toute façon, le fromage bleu offre une expérience gastronomique inoubliable.
Est-ce que vous l’avez essayé ? Est-ce que cela vous a captivé et ravi ? Non ?
Ne renoncez pas si facilement au fromage bleu. Pourquoi ne pas l’essayer encore une fois ? Vous pourriez être surpris !
NOW IT IS YOUR TURN!
Tell us in the comments below what was YOUR favorite blue French cheese?
Let me guess.
Do you constantly have the feeling that you can’t hear what the French say and you don’t know how to read all the French words because they are written so much differently than they sound?
Learn 3 secrets that will help you be self sufficient in the way you pronounce French words – even if you don’t know what they mean – so that you can read that sophisticated menu in your favorite French restaurant.
Immerse yourself as you FINALLY reach your dream of becoming bilingual, learn to speak Parisian French on Skype and BREAK your language barrier!
…and now, please SHARE this article with your friends. They’ll love you for it! : )
Always in your corner,
Llyane
Photo credit: Les amis du fromage
Bien fait, mais je pense il est plus courant de parler de fromage de brebis en France, et je n’ai jamais vu de publicité pour le fromage de moutons dans les magasins ou supermarchés, Je pense qu’il est plus courant de parler de fromage de brebis en France, je n’ai jamais vu de publicité pour du fromage de moutons ; il s’agit toujours de fromage de chèvre, brebis, ou de vache.
Merci pour votre commentaire! Michelle a écrit deux autres articles à propos du fromage de brebis. 🙂