How to make the French culture a jolly topic for great conversation

HOW TO MAKE THE FRENCH CULTURE A JOLLY TOPIC FOR GREAT CONVERSATION

So, do you know who invented the restaurants and what made France the epicenter of great food?

Inna, my client, knows, and her homework is blog worthy. I’m grateful that she agreed to share it with you, because she delights me every week. Now it is your turn. 🙂

If you want to write well in French, this is for you.

I’m looking forward to our every session, as she’s bringing to the conversation fascinating trivia from French culture.

I’ll let her words tell you how she finds these interesting topics – an inspiration for your own progress, and a worthy role model – and I’m inviting you to read her story about the creation of the first restaurant, in French.

« LE COIN FRANCOPHONE » SERIES: #24 INNA

Dear francophile,

I guess you are reading Llyane’s blog because you are interested in French culture and in studying the language to get a step closer to appreciating it. At least that’s why I am here, on a long journey to learn French, to enrich myself, and to have fun!

I love every moment writing this blog, since I enjoy good food so much. What could be better than gathering your family and friends around a table and sharing special moments, at home or in a restaurant?

When I come across a topic that interests me, I try to get deeper into it, which often brings me into fascinating unexpected places (Google is so good at that!). And then the fun part starts, writing things that I learned in French, choosing the words, using different dictionaries. It’s thrilling…

I hope that you find what I learned about the invention of restaurants interesting and that it will entice you to share your own experiences with us.

Inna P.

L’invention du restaurant

Avez-vous vu le film « Délicieux » ? C’est une histoire de bonne cuisine, de belle France dans des années 1700 et d’un chef qui ouvre l’un des premiers restaurants. Je vous recommande de le regarder, si vous aimez la gastronomie française, la France et l’art. Je m’intéressais à savoir comment le premier restaurant est apparu. Et c’est ce que j’ai appris…

Avant l’invention d’un restaurant, manger à l’extérieur était réservé aux voyageurs. C’ était la coutume de manger à une table commune dans des tavernes ou dans des auberges. Ce n’était pas pour le goût ou pour le plaisir, c’était plutôt pour apaiser la faim. En fait, le repas était composé d’un seul plat et était servi à une heure précise.

Mathurin Roze de Chantoiseau a inventé le concept d’un restaurant et a ouvert le premier restaurant Rue du Louvre en 1765. Sur le devant du restaurant est gravé la phrase latine qui veut dire « Venez à moi, ceux dont l’estomac souffre, et je vous restaurerai ». À ce temps-là, un restaurant, aussi appelé « bouillon restaurant », était un plat composé de viande, d’oignons, d’herbes et de légumes. C’était un bouillon, une soupe claire dont le but était de prendre des forces, se rafraîchir.

Il avait donc une valeur médicinale et digestive.

Le mot « restaurant » provient du verbe « restaurer » qui signifie « remettre en état ».

Roze de Chantoiseau a commencé à servir des plats de volailles, d’œufs, de pâtes au beurre, de galettes de semoule. Ça fait penser que tous ces plats avaient des avantages pour la santé, grâce à leur couleur claire, plus facile à digérer.

Roze de Chantoiseau était la première personne qui a proposé un concept novateur, même révolutionnaire, de service sans horaires fixes, avec des tables individuelles et un choix de plats. Ce nouveau moyen de manger a été un grand succès et les restaurants ont commencé à se répandre et à évoluer. Le concept de manger pour le plaisir a conduit au développement de la gastronomie et au changement de la vie sociale dans le processus.

Les premiers restaurants se sont situés autour du Palais Royal,
un endroit à la mode à la fin du XVIIIe siècle. Seulement les clients de la haute bourgeoisie pouvaient payer pour ces repas. Les restaurants qui ont commencé par fournir la nourriture pour la santé, sont maintenant devenus un symbole de l’avidité aristocratique.

Plus tard, les restaurants ont commencé à offrir une carte avec une sélection énorme de plats: le choix de volaille avec plus de 30 méthodes de préparation, plus de 20 options de veau, etc. Les restaurants étaient débordants : pleins de nourriture et pleins de gens. Paris était la ville prééminente pour avoir des restaurants.

Seulement quelques restaurants existaient en dehors de Paris, spécifiquement 4 à Bordeaux. Presque chaque ville avait des auberges, des hôtels, des tavernes et des cafés, où les gens pouvaient manger et se rassembler, mais rien comme dans les restaurants de Paris, avec leur atmosphère sophistiquée.

Les restaurants sont devenus un symbole de la vie aristocratique, uniquement parisienne.

Au fur et à mesure,
les auberges ont commencé à ajouter le mot « restaurateur » à leurs enseignes, offrant une table d’hôte ou des tables individuelles, avec un menu imprimé et des choix à la carte. Certains ont installé des tables de billard et des salles de danse, d’autres ont offert des salles à manger privées.

La distinction entre un restaurant et une auberge, avec un restaurateur, était plus difficile à identifier. Désormais, non seulement les gens de la classe supérieure pouvaient profiter de la vie sociale dans un restaurant, mais les gens ordinaires, eux aussi, pouvaient en profiter dans des auberges.

Néanmoins, les restaurants sont restés uniquement à la portée de la haute société pendant longtemps.

NOW IT IS YOUR TURN!
Tell us in the comments below what is YOUR favorite restaurant in Paris?

Let me guess.

Do you constantly have the feeling that you can’t hear what the French say and you don’t know how to read all the French words because they are written so much differently than they sound?

Learn 3 secrets that will help you be self sufficient in the way you pronounce French words – even if you don’t know what they mean – so that you can read that sophisticated menu in your favorite French restaurant.